NOS RÉALISATIONS

Éviscération des concombres de mer
Le but de ce projet de développement fut de concevoir un système pour nettoyer les concombres de mer (holoturiens), de l'espèce Cucumaria frondosa, pour produire une coupe Cocoon Cut.

 

Dans le procédé de transformation manuel, une coupe est produite le long du concombre pour accéder et pour gratter ses entrailles (Butterfly Cut). Un autre but était de concevoir une ligne de production semi-automatique qui permet au même nombre de travailleurs d'augmenter leur productivité, en comparaison à ce qu'ils fesaient manuellement.

 

Évidemment, ces objectifs ont été rencontré en concervant le même rendement et le même niveau de qualité, ce qui signifie de nettoyer le concombre de mer dans retirer sa chair et sans endommager sa peau.

 

Le procédé développé par l'équipe d'Oceatec est un succès puisqu'il améliore la productivité du nettoyage en réduisant significativement le temps requis pour cette étape du procédé, comparé au procédé entièrement manuel. Cliquez ici pour davantage d'informations sur la ligne de transformation, maintenant offerte par Oceatec, qui résulte de ce projet de conception d'un système de transformation du poisson.

 

Si vous cherchez aussi à améliorer la productivité de vos employés Contactez-nous et un spécialiste d'Oceatec vous aidera à rencontrer cet objectif.